1026507.jpg


SUKLAAKAKKU


Pohjana 6 munan suklaakakkupohja.

Täyte:
200g taloussuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa

0,5dl sokeria

2 munaa

2dl kuohukermaa

4 liivatelehteä

0,5dl konjakkia/kahvilikööriä/vahvaa kahvia

Ohje:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.

Yhdistä vaahdot ja sula suklaa,
kaada lopuksi joukkoon ohuena nauhana
vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet.

Suklaakuorrute:
150 g taloussuklaata
50 g voita

Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa tai vesihauteessa.
Varo, ettei suklaaseen pääse vettä tai vesihöyryä.
Sekoittele, jotta suklaa sulaa tasaisesti.
Paloittele rasva sulaneen suklaan joukkoon.
Sekoita, kunnes rasva on täysin sulanut.
Levitä suklaakuorrute hiukan jäähtyneenä kakun pinnalle.

Seittikuvio:
Sulata vaalea suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Laita sulanut suklaa pursotinpussiin tms.
Pursota suklaa ympyrän muotoon ohuena nauhana
aloittaen keskeltä kakkua edeten reunoille.
Vedä cocktailtikulla viiltoja kuorrutukseen aloittaen keskeltä
päätyen kakun reunaan.

Ripottele kakun reunoille valkosuklaarouhetta.