Eilen surffatessani blogimaailmassa, törmäsin herkullisen kuuloiseen
perinteiseen mustikkapiirakan ohjeeseen. Pakkasessa kun marjoja on
ja jääkaapissa sopivasti purkki kermaviiliä, oli siis riittävän hyvä syy
tehdä herkkuja syötäväksi. Kyllä oli muuten hyvää!
Ohje on siis peräisin Herkkukirpulta.

1142036.jpg

MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohja:
100g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna taikinaan ja vatkaa hyvin.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan.

Täyte:
3-4 dl mustikoita
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 kananmuna

Sekoita kaikki täyteaineet sekaisin.
Voitele piirakkavuoka ja laita murotaikina sen pohjalle ja reunoille.
Kaada täyte pohjan päälle.
Paista 200 asteessa, uunin keskitasolla n. 25-30min.